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金针菇卷心菜炒鸡蛋

菜谱编号:044-694
金针菇卷心菜炒鸡蛋是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金针菇卷心菜炒鸡蛋”。
金针菇卷心菜炒鸡蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金针菇卷心菜炒鸡蛋--咸鲜口味。

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。

经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

金针菇卷心菜炒鸡蛋主厨:gaopingzhao

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
金针菇:200克卷心菜:200克
木耳:50克鸡蛋:2个
辅助料用量
花生油:30克料酒:10克
调味酱油:10克盐:3克
葱:10克姜:5克
白糖:5克味精:2克

金针菇卷心菜炒鸡蛋的做法步骤

  • 第八步:放入葱、姜煸炒出香味,放入料酒、酱油、白糖翻炒。
  • 第十步:放入卷心菜翻炒均匀。
  • 第五步:鸡蛋磕到碗里,搅拌均匀。
  • 第二步:放到热水中焯一下。
  • 第六步:放到油锅中滑炒一下,盛出来备用。
  • 第七步:锅里放油,放入猪肉煸炒。
  • 第三步:木耳洗净,过热水焯一下。盛到盘子里备用。
  • 第四步:卷心菜洗净,过热水焯一下。
  • 第十二步:盛入盘中,即可享用。
  • 第一步:先把金针菇摘洗干净。
  • 第九步:放入金针菇、木耳翻炒。
  • 第十一步:放入盐、味精调味,即可出锅。
  • 相关食材:鸡蛋金针菇

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