简易麻婆豆腐
简易麻婆豆腐是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简易麻婆豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
大家都吃过黄飞红麻辣花生吧,俺幸运的获得了欣和企业赠送的一箱麻辣花生。花生吃了,剩下的麻辣椒扔到好可惜呢,这道麻婆豆腐就是运用了麻辣花生里面的麻辣椒炒制而成的。味道非常棒,够麻,够辣,够香。。。非常下饭哟。
麻婆豆腐,是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富(一说名陈富春)之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点,人称陈麻婆。她创制的烧豆腐,则被称为“陈麻婆豆腐”,其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豆腐:200克 | -- |
辅助料用量 | |
肉末:100克 | 黄飞红麻辣椒:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 泡椒:1勺 |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 酱油:适量 |
糖:适量 | 淀粉:3ML |
料酒:适量 | -- |
简易麻婆豆腐的做法步骤
简易麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
豆腐焯水时候加入盐,豆腐不易碎。
相关食材:豆腐