第十步:擀成长方形薄片。
第十二步:没有铺紫薯泥的部分先折叠。
第二十二步:发酵好的吐司。
第二十步:放吐司磨具。
第六步:趁发面的時间做紫薯泥,紫薯上锅蒸熟去皮。
第十六步:最后擀成长方形。
第十五步:再次三折。
第九步:发酵好的面团揉一揉排气。
第十三步:剩余部分折叠。
第七步:先压成紫薯泥加适量炼乳。
第二步:先用厨师機一档拌匀转二挡揉成面团,出粗膜。
第十七步:用刀切开,头上不要切断。
第二十四步:出炉脱模。
第十九步:两端折在下面。
第一步:除了盐和黄油其它主料中的食材一起放入厨师機的盆里。
第十八步:编成辫子。
第二十三步:烤箱提前预热上下火180°烤30分钟。
第四步:继续低档拌匀转高档一个和面程序大约十分钟揉出手套膜。
第十四步:再次擀成长方形。
第二十一步:放烤箱,加一碗热水利用烤箱发酵功能发酵制吐司模具八分满。
第八步:拌匀备用。
第三步:加盐和黄油。
第二十五步:切片。
第五步:面团放入容器中然后放烤箱加一碗开水增加湿度,利用烤箱发酵功能,大约一个小時发酵至两倍大。
第十一步:铺上一层紫薯泥留三分之一。