第四步:肥猪肉切成细条。
第七步:两面都煎一下。
第九步:大火烧开。
第十一步:盛盘,一道美味的红烧多宝鱼就做好了。
第三步:葱切断,姜、蒜切片。
第一步:多宝鱼去除内脏洗净。
第十步:盖盖转小火烧7分钟,再转大火收汁关火。
第六步:再放入多宝鱼。
第八步:再加入葱姜蒜,白酒,酱油,醋,白砂糖,清水她匀。
第二步:在鱼身上划几刀。
第五步:热锅下油,放入猪肉她至出油。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质,头部及尾鳍均较小,鳍条为软骨;体内无小骨乱刺,内脏团小、出肉率高,肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量高,味道鲜美,营养丰富,具有很好的滋润皮肤和美容的作用,且能补肾健脑,助阳提神;经常食用,可以滋补健身,提高人的抗病能力。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
多宝鱼:1条 | -- |
辅助料用量 | |
肥猪肉:10克 | -- |
调味料用量 | |
葱:10克 | 姜:5克 |
白砂糖:5克 | 酱油:10ML |
美极鲜:5ML | 醋:10ML |
白酒:5ML | 清水:150ML |
花生油:25ML | 盐:3克 |
蒜:5克 | -- |
第四步:肥猪肉切成细条。
第七步:两面都煎一下。
第九步:大火烧开。
第十一步:盛盘,一道美味的红烧多宝鱼就做好了。
第三步:葱切断,姜、蒜切片。
第一步:多宝鱼去除内脏洗净。
第十步:盖盖转小火烧7分钟,再转大火收汁关火。
第六步:再放入多宝鱼。
第八步:再加入葱姜蒜,白酒,酱油,醋,白砂糖,清水她匀。
第二步:在鱼身上划几刀。
第五步:热锅下油,放入猪肉她至出油。
1,烧鱼时适当加一些肥猪肉烧制开一起到增香的作用。
2,加入白酒可以去腥提鲜。
3,不要加味精。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧多宝鱼。
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