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红烧多宝鱼

菜谱编号:044-745
红烧多宝鱼是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧多宝鱼”。
红烧多宝鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质,头部及尾鳍均较小,鳍条为软骨;体内无小骨乱刺,内脏团小、出肉率高,肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量高,味道鲜美,营养丰富,具有很好的滋润皮肤和美容的作用,且能补肾健脑,助阳提神;经常食用,可以滋补健身,提高人的抗病能力。

红烧多宝鱼主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
多宝鱼:1条--
辅助料用量
肥猪肉:10克--
调味料用量
葱:10克姜:5克
白砂糖:5克酱油:10ML
美极鲜:5ML醋:10ML
白酒:5ML清水:150ML
花生油:25ML盐:3克
蒜:5克--

红烧多宝鱼的做法步骤

第四步:肥猪肉切成细条。

红烧多宝鱼做法第四步骤

第七步:两面都煎一下。

红烧多宝鱼做法第七步骤

第九步:大火烧开。

红烧多宝鱼做法第九步骤

第十一步:盛盘,一道美味的红烧多宝鱼就做好了。

红烧多宝鱼做法第十一步骤

第三步:葱切断,姜、蒜切片。

红烧多宝鱼做法第三步骤

第一步:多宝鱼去除内脏洗净。

红烧多宝鱼做法第一步骤

第十步:盖盖转小火烧7分钟,再转大火收汁关火。

红烧多宝鱼做法第十步骤

第六步:再放入多宝鱼。

红烧多宝鱼做法第六步骤

第八步:再加入葱姜蒜,白酒,酱油,醋,白砂糖,清水她匀。

红烧多宝鱼做法第八步骤

第二步:在鱼身上划几刀。

红烧多宝鱼做法第二步骤

第五步:热锅下油,放入猪肉她至出油。

红烧多宝鱼做法第五步骤
红烧多宝鱼做法技巧/窍门/补充说明:

1,烧鱼时适当加一些肥猪肉烧制开一起到增香的作用。
2,加入白酒可以去腥提鲜。
3,不要加味精。

相关食材:多宝鱼

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧多宝鱼。

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