第八步：倒入蛋黄液，再蒸5分钟。
第六步：倒入玻璃碗中，泡沫可以去掉。
第三步：皮蛋剥壳，和咸蛋黄放在一起。
第五步：蛋白加料酒打散，咸鸭蛋咸味已够，就不用再加盐。
第七步：放入锅中蒸10分钟。
第二步：蛋黄和蛋清分开（咸鸭蛋的蛋清液放在一起）。
第四步：皮蛋和咸蛋黄切碎，放到抹了油的玻璃碗中。
第一步：皮蛋、鸡蛋、咸鸭蛋分别用水清洗。
第九步：倒出切小块。
三色蒸蛋
三色蒸蛋是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三色蒸蛋”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 皮蛋：2个 | 咸鸭蛋：1个 |
| 鸡蛋：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 料酒：适量 |