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肉松蛋糕卷

菜谱编号:447-595
肉松蛋糕卷是【万山红】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松蛋糕卷”。
肉松蛋糕卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

待在家里不能出门,大人无所谓,小孩着急。他也是个小吃货,每天变着花样让我给他做吃的,这不又要吃肉松蛋糕卷,一是他喜欢吃,但最关键的是他想打蛋液,小家伙现在打发蛋液也是有模有样的,一个人基本可以把蛋液打发的。跟着个吃货奶奶,小孙子从小就爱动手。

肉松蛋糕卷主厨:万山红

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个低筋粉:65克
亚麻籽油:40克纯牛奶:60克
白糖:40克--
辅助料用量
肉松:35克香葱:适量
沙拉酱:适量柠檬汁:少许

肉松蛋糕卷的做法步骤

  • 第四步:打发过程中分三次加入白糖。
  • 第六步:去1/3打发的蛋白,放入蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 第十三步:借助擀面杖卷起来。可以放入冰箱冷藏定型。
  • 第十一步:烤好取出倒扣,撕掉油纸,把撕掉的油纸再盖上,晾凉至手温。
  • 第五步:打发到提起打蛋器有稍微弯曲的小尖角。
  • 第七步:再倒入剩余的蛋白中。
  • 第十四步:定形后就可以打开切段了。
  • 第十步:烤箱150度上下火,预热完成后入烤箱烤半个小时。
  • 第一步:纯牛奶倒入盆里。加入鸡蛋黄和亚麻籽油,充分搅拌均匀。
  • 第十二步:晾至稍微有点温度时,放在油纸上,涂抹上沙拉酱,撒上肉松。
  • 第八步:翻拌均匀成为蛋糕糊。
  • 第三步:蛋清放入无油无水的盆里,加入几滴柠檬。
  • 第九步:烤盘中铺油纸,把蛋糕糊倒入抹平,然后撒上海苔肉松和香葱碎。
  • 第二步:筛入低筋粉搅拌均匀成为蛋黄糊。
  • 相关食材:肉松

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