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肉松蛋糕卷

菜谱编号：447-595

肉松蛋糕卷是【万山红】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松蛋糕卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

待在家里不能出门，大人无所谓，小孩着急。他也是个小吃货，每天变着花样让我给他做吃的，这不又要吃肉松蛋糕卷，一是他喜欢吃，但最关键的是他想打蛋液，小家伙现在打发蛋液也是有模有样的，一个人基本可以把蛋液打发的。跟着个吃货奶奶，小孙子从小就爱动手。

肉松蛋糕卷主厨：万山红

第四步：打发过程中分三次加入白糖。

第六步：去1/3打发的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀。

第十三步：借助擀面杖卷起来。可以放入冰箱冷藏定型。

第十一步：烤好取出倒扣，撕掉油纸，把撕掉的油纸再盖上，晾凉至手温。

第五步：打发到提起打蛋器有稍微弯曲的小尖角。

第七步：再倒入剩余的蛋白中。

第十四步：定形后就可以打开切段了。

第十步：烤箱150度上下火，预热完成后入烤箱烤半个小时。

第一步：纯牛奶倒入盆里。加入鸡蛋黄和亚麻籽油，充分搅拌均匀。

第十二步：晾至稍微有点温度时，放在油纸上，涂抹上沙拉酱，撒上肉松。

第八步：翻拌均匀成为蛋糕糊。

第三步：蛋清放入无油无水的盆里，加入几滴柠檬。

第九步：烤盘中铺油纸，把蛋糕糊倒入抹平，然后撒上海苔肉松和香葱碎。

第二步：筛入低筋粉搅拌均匀成为蛋黄糊。

菜谱标签：下午茶烘焙宵夜早餐

相关食材：肉松

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