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热狗肉松包

菜谱编号：419-339

热狗肉松包是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“热狗肉松包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

热狗肉松包，是每个孩子都喜欢吃的面包，这个面包方子是基础的面包配方，里面放热狗，烤好之后再涂抹沙拉、然后蘸上肉松，简单又美味，食材分量足，接下来分享这款热狗肉松包的具体做法。

热狗肉松包主厨：sourcehe

第一步：（以下食材用量可做4个）高筋面粉140克、水80克、细砂糖20克、黄油15克、鸡蛋10克、盐2克、酵母3克、奶粉10克、牛肉肠4根。表面装饰食材：全蛋液、沙拉酱、肉松。

第三步：揉成光滑面团继续放入厨师机的桶里，盖上一块湿布，发酵至原来的2倍大，手指蘸点面粉，放入发酵好的面团中间，面团不回缩，说明发酵完成。

第七步：卷起的热狗面包胚，用剪刀剪断热狗及表面的面皮，底部的面皮不要断。

第九步：烤箱预约，180度，上下火，15分钟，烤盘放入烤箱中层。每个烤箱不同，烤温和时间略有差异。

第八步：按相同的方法继续做完，然后均匀码入烤盘，放入烤箱发酵，烤箱可以放一盘温水，保存烤箱内湿度。发酵好的面包就不会干。发酵好的面包，表面涂一层蛋液。

第二步：面粉、水、细砂糖、鸡蛋、盐、酵母、奶粉倒入厨师机，用手搅拌均匀，然后按4挡揉6分钟，加入黄油继续揉5分钟。最后揉至能拉来出薄膜的扩展阶段。

第十一步：热狗肉松包美味又简单，想吃就自己做。

第四步：发酵好的面团揉面排出空气，然后分成四等份，揉圆，静放10分钟，进行醒面。

第五步：醒好的面团，中间压扁，用擀面杖擀成长条形面片，长度要根据热狗长度而定，太短，热狗会露出来。

第十步：烤好面包，取出放凉，表面涂抹一层沙拉，再放入肉松蘸在上面。热狗肉松包就做好了。出炉就给儿子拿走一个，所以只有三个放了沙拉和肉松。

第六步：中间放入热狗并卷起来，要全部包裹好热锅，不要露出。

热狗肉松包做法技巧/窍门/补充说明：

1·每个烤箱不同，烤温、时间略有不同，面包大小不同，烘烤的时间也有差异。2·擀面片长度要和热狗的差不多，只要刚刚好包裹即可，太长或太短都不适合。

菜谱标签：下午茶烘焙早餐

相关食材：肉松

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