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炸油饼

菜谱编号:448-128
炸油饼是【阳台上的草莓】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸油饼”。
炸油饼
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
水:300克鸡蛋:1只
花生油:30克盐:2克
发酵粉:5克植物油:(炸)500克

炸油饼的做法步骤

  • 第一步:先把鸡蛋,盐,花生油,水混合均匀,再放入面粉,发酵粉。
  • 第七步:成品图。
  • 第六步:炸2分钟左右翻面,炸两面金黄即可。
  • 第四步:案板上抹油,手上也抹油,揪出一块面团在案板上揉压几下,分成50克左右的小剂子,用抹油的擀面杖擀长薄饼,在饼中间用刀划几下。
  • 第二步:拿筷子搅成稠的面团。
  • 第五步:炒锅放植物油烧热,放入油饼胚中小火炸。
  • 第三步:放温暖处发酵,面条膨胀,表面都是蜂窝即可。
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