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肉菜——沙姜炒鸡

菜谱编号:448-610
肉菜——沙姜炒鸡是【草莓】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉菜——沙姜炒鸡”。
肉菜——沙姜炒鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

沙姜有一种特殊的香味,我特别喜欢吃,拿它炒猪脚或者炒鸡都很好吃,这次就用它炒鸡,非常香吃了好多。

肉菜——沙姜炒鸡主厨:草莓

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡肉:500克--
辅助料用量
沙姜:100克--

肉菜——沙姜炒鸡的做法步骤

  • 第四步:翻炒至鸡肉变色。
  • 第七步:把沙姜碎倒入锅中,不停的翻炒。
  • 第六步:加入适量盐。
  • 第八步:加入适量生抽。
  • 第五步:加入适量料酒。
  • 第一步:鸡肉清理干净后斩成小块。
  • 第三步:锅中加少许油,爆香蒜米后把鸡肉倒入。
  • 第二步:沙姜洗净,切成碎粒。
  • 第九步:加入适量开水焖煮十分钟。
  • 第十步:最后加入蚝油翻拌均匀即可。
  • 肉菜——沙姜炒鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    沙姜要切碎一点,这样才会好出味道,炒出来的鸡才更有沙姜味。鸡肉斩小块一点也更入味。

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