第二步:用大概70°的水和面。
第七步:如图示,左右对称各切两刀,不连断。
第五步:擀成薄薄的一层。
第九步:反复叠加。
第十二步:锅中倒少许油,小火煎制两面金黄。
第八步:一块一块的叠加。
第十三步:出锅!切块方便食用!
第十一步:用手轻轻按,按到薄厚均匀即可。
第三步:成团后表面抹一层油。
第六步:将切碎的葱花均匀的撒在上面,以及根据自己口味撒盐。
第四步:保鲜膜封好,醒面半小時。
第十步:最后一步将边角包好,以免葱花漏出。
第一步:准备好普通饺子粉。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
最近在家时间多,研究上面食了,翻了翻冰箱有点小香葱,做一张葱花饼的念头油然而生!只要掌握好面面团的软硬度,就能成功一大半了!
菜式制作特点 | |
口味:葱香 | 工艺:煎 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:100克 | 香葱:50克 |
辅助料用量 | |
油:5ML | 盐:2克 |
温水:50ML | -- |
第二步:用大概70°的水和面。
第七步:如图示,左右对称各切两刀,不连断。
第五步:擀成薄薄的一层。
第九步:反复叠加。
第十二步:锅中倒少许油,小火煎制两面金黄。
第八步:一块一块的叠加。
第十三步:出锅!切块方便食用!
第十一步:用手轻轻按,按到薄厚均匀即可。
第三步:成团后表面抹一层油。
第六步:将切碎的葱花均匀的撒在上面,以及根据自己口味撒盐。
第四步:保鲜膜封好,醒面半小時。
第十步:最后一步将边角包好,以免葱花漏出。
第一步:准备好普通饺子粉。
1·和面的水不能用开水,面会熟。也不能用凉水,饼会硬。
2·可以用椒盐代替盐
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葱花饼。
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