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手拉油泼面

菜谱编号:448-828
手拉油泼面是【Doctor_mtNXLM】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手拉油泼面”。
手拉油泼面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一碗好吃的油泼面,关键在油泼瞬间,热油泼在辣椒上发出滋滋声,趁热一拌那叫一个好吃。

手拉油泼面主厨:Doctor_mtNXLM

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:200克盐:2克
凉水:适量--
辅助料用量
黄瓜丝:适量香菜:适量
蒜瓣:适量生抽:一勺
盐:少量--

手拉油泼面的做法步骤

第二步:盖上盆醒,揉醒,反复3次,中间半小時一次。

手拉油泼面做法第二步骤

第八步:一个一个拉开。

手拉油泼面做法第八步骤

第十步:煮好的面捞出。

手拉油泼面做法第十步骤

第七步:轻轻的拉非常好拉。

手拉油泼面做法第七步骤

第五步:分成剂子刷上油盖上保鲜膜,醒一小時以上。

手拉油泼面做法第五步骤

第三步:擀成大饼。

手拉油泼面做法第三步骤

第十三步:浇上热油拌匀。

手拉油泼面做法第十三步骤

第四步:擀成1厘米厚的饼,却成条。

手拉油泼面做法第四步骤

第十二步:配菜,不能吃辣的少放點。

手拉油泼面做法第十二步骤

第九步:水开下拉好的面,煮3至5分钟左右。

手拉油泼面做法第九步骤

第六步:取出一个用擀面杖擀薄。

手拉油泼面做法第六步骤

第十一步:用的黑黄豆油大过把油炸开,快速浇在面上。

手拉油泼面做法第十一步骤

第十五步:成品。

手拉油泼面做法第十五步骤

第十四步:看看是不是很好。

手拉油泼面做法第十四步骤

第一步:用凉水,加盐和成面团。

手拉油泼面做法第一步骤
手拉油泼面做法技巧/窍门/补充说明:

拉面不怕醒,醒的时间越长越好,用擀面杖压成个薄饼一拉很好拉。油一定要热。

菜谱标签:面条

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手拉油泼面。

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