第六步：虾泥和韭菜放容器中，加一點點盐，少许草果粉和适量的耗油，搅拌均匀成饺子馅儿。
第三步：基围虾剔除虾线，剥去虾壳，清洗干净。
第七步：醒发好的面团搓成长条，切成小剂子。
第二步：面粉加适量的水和成一个光滑的面团，醒发半小時左右。
第八步：将面剂子压扁，擀成中间稍厚，边缘薄的饺子皮。
第一步：准备好新鲜基围虾适量，韭菜一小把。
第九步：按自己的习惯包成饺子。
第四步：将虾仁剁成虾泥。
第十步：水开后下饺子煮熟即可。
第五步：韭菜清洗干净后切碎。
鲜虾韭菜水饺
鲜虾韭菜水饺是【小董妞@厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾韭菜水饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲜虾韭菜水饺是我儿子最喜欢吃的饺子，有时候一周要做两三次，这两种食材的组合是鲜上加鲜，只需要一点盐、一点蚝油调味，就很鲜很鲜了，可以说是最纯天然无添加了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：适量 | 基围虾：适量 |
| 韭菜：一小把 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 耗油：适量 |
| 草果粉：少量 | -- |
鲜虾韭菜水饺的做法步骤
鲜虾韭菜水饺做法技巧/窍门/补充说明：
1、虾的种类不限，但是最好选用活虾，冷冻的虾不够鲜。