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鸟巢鸡蛋饼

菜谱编号:448-968
鸟巢鸡蛋饼是【阳台上的草莓】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸟巢鸡蛋饼”。
鸟巢鸡蛋饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
土豆:50克胡萝卜:30克
鸡蛋:1只花生油:适量
辅助料用量
盐:少许黑胡椒碎:少许
葱花:少许--

鸟巢鸡蛋饼的做法步骤

  • 第五步:把蛋黄打在中间。
  • 第八步:装盘后撒葱花,黑胡椒碎即可。
  • 第一步:土豆胡萝卜切丝过2遍水,鸡蛋的蛋清与蛋黄分离打碗里。
  • 第七步:再在饼面上淋一些油,翻面煎,煎的时候盖上锅盖,让蛋黄充分成熟,煎半分钟就差不多了。
  • 第四步:先打入蛋清,蛋清尽量打在土豆胡萝卜丝上,起固定蔬菜的作用。
  • 第三步:把土豆胡萝卜丝聚拢,用筷子把中间拔出个空洞来。
  • 第六步:滴一些水,盖上盖子焖至水干。
  • 第二步:平底锅放油烧热,小火放入土豆胡萝卜丝,盐翻炒一下。
  • 第九步:成品图。
  • 鸟巢鸡蛋饼做法技巧/窍门/补充说明:

    煎的时候利用水的蒸汽让蛋黄充分成熟。

    菜谱标签:家常菜主食早餐
    相关食材:鸡蛋

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