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自制凉粉

菜谱编号:449-082
自制凉粉是【哲妈——爱生活爱厨房爱家人】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制凉粉”。
自制凉粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

因为新型肺炎疫情,人们宅在家里,开始了各种“折腾”,最近看到全国人民都在耗时半天做凉皮,我只费时10分钟做出一份凉粉。

自制凉粉主厨:哲妈——爱生活爱厨房爱家人

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
红薯淀粉:1小碗--
辅助料用量
盐:1匙清水:5碗

自制凉粉的做法步骤

  • 第一步:红薯淀粉1小碗。
  • 第六步:搅拌至淀粉全部变成透明色时关火。
  • 第八步:放入冰箱1、2个小时,倒出,可切块凉拌、热炒。
  • 第五步:开小火,不停的搅拌至慢慢变色。
  • 第四步:将淀粉水过滤到锅中,去掉淀粉水中的小颗粒。
  • 第二步:锅内加入4小碗水和1匙盐。
  • 第七步:放入抹上食用油的容器中,放置冷却。
  • 第三步:1碗水加入淀粉中搅拌至淀粉融化。
  • 自制凉粉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、淀粉与水的比例是1:5,锅内加入4份水,用另1份水化开淀粉。
    2、一定要小火,不停的搅动。

    相关食材:凉粉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制凉粉。

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