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浪漫紫色凉粉

菜谱编号:161-162
浪漫紫色凉粉是【自由阵地】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“浪漫紫色凉粉”。
浪漫紫色凉粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在我生活的地方,中午大家的习惯都是吃上一碗爽快的凉粉·

浪漫紫色凉粉主厨:自由阵地

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
绿豆淀粉:一杯水:四杯
辅助料用量
紫甘蓝叶:2片自制酱汁:一碗

浪漫紫色凉粉的做法步骤

  • 第八步:已经防凉的凉粉切成小块,加上调料拌着吃,快速扫盘,哈哈·
  • 第六步:把花椒,三片姜,和一颗蒜切片后用油爆香备用·
  • 第四步:盆中加水,帮助快速冷却·
  • 第七步:在搅汁机中加入刚才爆香的材料,和小杯中的材料,还有剩下的两片姜,一颗蒜,三个辣椒后打碎就是美味的自制酱汁了·
  • 第二步:在碗中加入一杯绿豆淀粉,和四杯刚才打好的紫甘蓝水,搅拌均匀后倒入锅中·
  • 第三步:从最开始就顺时钟搅拌,直到粘稠,出现透明状,如果还有些米白就需要在锅中继续边煮边搅拌·
  • 第一步:将紫甘蓝也加水用搅拌机打碎成汁,过滤掉蔬菜渣·
  • 第五步:自制酱汁,准备小把花椒,两颗大蒜,五片姜片·三颗辣椒,(小杯中是一勺鲜味生抽,一勺老抽,一勺半的醋,一勺老干妈和一点盐)
  • 菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:凉粉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的浪漫紫色凉粉。

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