【陕西】石花菜拌凉粉
【陕西】石花菜拌凉粉是【小艾厨娘】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【陕西】石花菜拌凉粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
石花菜陕南盛产凉粉也是陕南人的最爱，陕南人最爱用豌豆做凉粉，因为靠近四川所以做法很像四川凉粉。和陕南人学做加了石花菜的这种拌凉粉，正好年夜饭大鱼大肉吃多了，来这个爽口菜吃吃也不错哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 石花菜：30克 | 凉粉：1块 |
| 香芹：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：8克 | 大蒜：5克 |
| 盐：3克 | 辣椒油：1汤匙 |
| 麻油：适量 | 香醋：2汤匙 |
【陕西】石花菜拌凉粉的做法步骤
【陕西】石花菜拌凉粉做法技巧/窍门/补充说明：
1、石花菜食用前可在开水中焯过，但不可久煮，否则石花菜会溶化掉。
2、凉拌时可适当加些姜末或姜汁，以缓解其寒性。
答配菜谱：石花菜与凉粉的做法