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【陕西】石花菜拌凉粉

菜谱编号:271-673
【陕西】石花菜拌凉粉是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【陕西】石花菜拌凉粉”。
【陕西】石花菜拌凉粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

石花菜陕南盛产凉粉也是陕南人的最爱,陕南人最爱用豌豆做凉粉,因为靠近四川所以做法很像四川凉粉。和陕南人学做加了石花菜的这种拌凉粉,正好年夜饭大鱼大肉吃多了,来这个爽口菜吃吃也不错哦!

【陕西】石花菜拌凉粉主厨:小艾厨娘

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
石花菜:30克凉粉:1块
香芹:适量--
辅助料用量
生姜:8克大蒜:5克
盐:3克辣椒油:1汤匙
麻油:适量香醋:2汤匙

【陕西】石花菜拌凉粉的做法步骤

  • 第二步:将凉粉清洗干净,切条。
  • 第四步:捞出沥干水分备用。
  • 第五步:香芹清洗干净切段焯水。
  • 第一步:准备材料,将石花菜冷水浸泡软。
  • 第三步:煮锅加水,焯烫石花菜。
  • 第八步:最上面放上焯烫熟的石花菜。浇上料汁即可,吃时拌匀。
  • 第七步:整齐的码放上凉粉。
  • 第六步:准备小碗,做料汁,加上辣椒油、麻油、香醋、盐、大蒜汁,姜末搅匀。
  • 【陕西】石花菜拌凉粉做法技巧/窍门/补充说明:

    1、石花菜食用前可在开水中焯过,但不可久煮,否则石花菜会溶化掉。
    2、凉拌时可适当加些姜末或姜汁,以缓解其寒性。

    相关食材:石花菜花菜凉粉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【陕西】石花菜拌凉粉。

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