【陕西】石花菜拌凉粉
【陕西】石花菜拌凉粉是【小艾厨娘】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【陕西】石花菜拌凉粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
石花菜陕南盛产凉粉也是陕南人的最爱,陕南人最爱用豌豆做凉粉,因为靠近四川所以做法很像四川凉粉。和陕南人学做加了石花菜的这种拌凉粉,正好年夜饭大鱼大肉吃多了,来这个爽口菜吃吃也不错哦!
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
石花菜:30克 | 凉粉:1块 |
香芹:适量 | -- |
辅助料用量 | |
生姜:8克 | 大蒜:5克 |
盐:3克 | 辣椒油:1汤匙 |
麻油:适量 | 香醋:2汤匙 |
【陕西】石花菜拌凉粉的做法步骤
【陕西】石花菜拌凉粉做法技巧/窍门/补充说明:
1、石花菜食用前可在开水中焯过,但不可久煮,否则石花菜会溶化掉。
2、凉拌时可适当加些姜末或姜汁,以缓解其寒性。
答配菜谱:石花菜与凉粉的做法