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南瓜馒头

菜谱编号：449-646

南瓜馒头是【--嵐】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

好久没更新了，最近因为疫情关在家，每天给娃烤面包做馒头，突然想起来可以更新下菜谱，于是就来了。

南瓜馒头主厨：--嵐

第二步：蒸熟的南瓜尽量滤掉水份，压成泥。

第五步：待面团不再粘手就揉好了，盖起发面，发面的时间根据温度决定。

第三步：南瓜泥中加入糖、奶粉拌匀；酵母粉用温水化开。

第一步：南瓜切片上蒸锅，大火蒸15分钟。

第八步：大火蒸十分钟左右出锅。

第七步：根据自己的喜好，揉成自己喜欢的形状放到蒸锅中，再发半个小时左右（根据温度定时长）。

第四步：面粉中打入鸡蛋、倒入酵母水和拌好的南瓜泥，开始揉面，瓜泥不要一次完全倒入，避免出现面团过湿的情况。

第六步：待面团发至两倍大时，取出揉成粗条状，在分成小份。

南瓜馒头做法技巧/窍门/补充说明：

1、在容器中密封好的面团，放到烤箱中，调50-100度之间可以协助快速发面；
2、蒸馒头时使用烤纸垫底，避免粘锅。

相关食材：南瓜

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