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麻辣牛腩

菜谱编号：449-754

麻辣牛腩是【一溪月】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣牛腩”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

麻辣入味，可做面，粉的卤料。

麻辣牛腩主厨：一溪月

第十四步：成品。

第十二步：适量郫县豆瓣酱，麻辣牛油火锅底料翻炒上色。

第十一步：牛腩放入，翻炒几下，煮牛腩的清汤舀入2勺。

第一步：牛腩洗净血水。

第五步：捞出温水洗净血沫儿。

第八步：中小火炖一个半小时。

第三步：锅内适量水烧开，牛腩放入，倒入适量料酒。

第六步：煮锅内适量清水，焯好的牛腩放入，适量盐，香叶，八角，大葱。

第四步：焯两滚儿。

第十三步：适量生抽，鸡精调味，搅匀关火盛出。

第二步：切成指甲大小的丁。

第七步：大火煮开。

第十五步：成品。

第十步：锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，花椒炒香。

第九步：捞出牛腩，汤汁留存备用。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：牛腩

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