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芒果千层蛋糕

菜谱编号:450-014
芒果千层蛋糕是【允儿小妞的厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分28个步骤,作者提供了28张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芒果千层蛋糕”。
芒果千层蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我一直喜欢芒果,奶昔,平时配酸奶啥的自从吃过千层蛋糕以后啊就一发不可收拾了不知道你们喜欢什么口味的,除了芒果还有榴莲的不知道这个新年假期延长到什么时候基本上每天都会折腾一个自己喜欢的菜但是昨晚基本也就没有啥食欲了还瘦了五斤呢····朋友圈都骂我浪费粮食呢,哈哈

芒果千层蛋糕主厨:允儿小妞的厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
鸡蛋:3个白砂糖:40克
牛奶:280克淡奶油:20克
黄油:20克低粉:120克
盐:1克--
辅助料用量
淡奶油:300克【抹面】【大概的量哦】白砂糖:【打奶油】30克

芒果千层蛋糕的做法步骤

第五步:加入白糖,盐搅拌均匀。

芒果千层蛋糕做法第五步骤

第一步:水果你们可以根据自己的喜好选择 今天炒做的是原味芒果的,芒果先顺着核切下来 然后用水果刀小心的横竖划成小块。

芒果千层蛋糕做法第一步骤

第十一步:下面炒们开始来煎饼,今天做的是六寸的,用的就是这个汤勺 大概一勺子的量刚好,你们自己把握。

芒果千层蛋糕做法第十一步骤

第二十三步:盖上最后一张饼皮就搞定啦。

芒果千层蛋糕做法第二十三步骤

第二十一步:放上水果。

芒果千层蛋糕做法第二十一步骤

第十步:剩下的就是细腻的面糊,放冰箱冷藏静置半小時以上【这一步是为了让材料相互融合,等会儿煎出来的饼才会更柔软。

芒果千层蛋糕做法第十步骤

第十三步:垫上油纸,煎好的饼皮倒扣在上面。

芒果千层蛋糕做法第十三步骤

第二十五步:挤好奶油之后再放一點芒果碎装饰即可,一片薄荷叶放在最上面。

芒果千层蛋糕做法第二十五步骤

第二十四步:上面的装饰你们自己随意看着来吧。

芒果千层蛋糕做法第二十四步骤

第十七步:完美是不是。

芒果千层蛋糕做法第十七步骤

第四步:鸡蛋打入到一个容器里。

芒果千层蛋糕做法第四步骤

第十四步:煎好一张皮上面就要放一张油纸哦 这个就很考验技术啦,如果技术好摊的薄的话饼的张数也会多 如果厚的话你们懂得。

芒果千层蛋糕做法第十四步骤

第十九步:取一张饼皮,下面的无所谓可以不好看的用在下面【你们可以挑一张最好看的旁边放着等会儿放在最上面】 开始抹奶油,不用太多吃起来会腻。

芒果千层蛋糕做法第十九步骤

第二十八步:从过去的岁月里炒们能够看见自己,虽然有忘不了的黑暗、忘不了的慌,但它仍是炒们从前活过的证明。未来怎样,你都要往前走,勇敢、快乐、从容地成为你自己。

芒果千层蛋糕做法第二十八步骤

第八步:面糊搅拌至大概无颗粒状态。

芒果千层蛋糕做法第八步骤

第六步:接着倒入牛奶淡奶油融化好的黄油。

芒果千层蛋糕做法第六步骤

第三步:黄油隔水融化。

芒果千层蛋糕做法第三步骤

第二十七步:如果吃不完的话可以买千层蛋糕的盒子装起来 分享给朋友也很不错哦 自己做的料足更好吃。

芒果千层蛋糕做法第二十七步骤

第二十步:均匀的抹开就行了。

芒果千层蛋糕做法第二十步骤

第十五步:好了以后用慕斯圈压饼皮,这样做出来的蛋糕才漂亮 如果自己吃没有那么多讲究的就不用管了。

芒果千层蛋糕做法第十五步骤

第十二步:这个一定要不粘锅,[面糊摊饼之前一定要搅拌均匀哦,切记啦,不然不均匀】 小火锅烧热,然后锅离火倒入一勺面糊 赶紧摇晃锅,使整个锅底面糊均匀的摊开 放上去煎至冒泡泡就可以了 一般前面几次弄不好,慢慢的后面会越来越好的 【你们要记住的是每勺的量尽量相同,旁边可以放一个湿毛巾,这样锅底可以马上降温,因为如果温度过高面糊一入锅马上就粘了,晃不动了】。

芒果千层蛋糕做法第十二步骤

第二十六步:可以冰箱里冷藏一下吃起来口感更佳哦。

芒果千层蛋糕做法第二十六步骤

第七步:低粉过筛到上一步骤的盆里。

芒果千层蛋糕做法第七步骤

第十六步:嗯哼撕掉多余的就可以了。

芒果千层蛋糕做法第十六步骤

第二步:拱手往上一翻,然后顺着刮下来就可以啦,待用。

芒果千层蛋糕做法第二步骤

第二十二步:一层一层的来,需要一點耐心, 如果技术不好的话可以套一个高的那种莫斯圈来抹,好了以后冰箱里冷藏30分钟左右就可以脱模了。

芒果千层蛋糕做法第二十二步骤

第九步:然后过筛好几遍,如果有颗粒的话用刮刀碾压一下就好啦。

芒果千层蛋糕做法第九步骤

第十八步:炒们开始打奶油,奶油和糖的比例一般是百分之十 如果你不是特别喜欢吃甜的东西的人 那么百分之七也是可以的,奶油打发好了炒们就可以接下来的步骤。

芒果千层蛋糕做法第十八步骤
芒果千层蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

喜欢美食的亲可以关注我的v:yuner6421,每天分享美食动态,还有美食群可以交流哈,男士勿扰谢谢。

菜谱标签:烘焙
相关食材:芒果

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芒果千层蛋糕。

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