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茄汁鱼块

菜谱编号:450-377
茄汁鱼块是【香香的小厨房】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁鱼块”。
茄汁鱼块
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
胖头鱼肉:适量--
辅助料用量
盐:适量白糖:适量
料酒:适量生抽:适量
醋:适量蚝油:适量
淀粉:适量姜:适量
蒜:适量红辣椒:适量
番茄酱:适量--

茄汁鱼块的做法步骤

  • 第三步:拌匀腌制半小时以上。
  • 第九步:倒入料汁烧开。
  • 第十一步:成品。
  • 第五步:碗中加生抽、蚝油、醋、番茄酱、白糖、淀粉。
  • 第四步:姜蒜、红辣椒切碎。
  • 第十步:下鱼块翻炒至汤汁收干出锅了。
  • 第七步:锅中加油烧至六成热、下鱼块炸至微黄色捞出。待油温升高后再炸一次、炸至金黄色捞出。
  • 第八步:锅留底油、下姜蒜和辣椒炒香。
  • 第一步:鱼肉洗干净后剁成块。
  • 第二步:加盐、料酒、生抽、姜丝。
  • 第六步:加水调成汁。
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