当前位置:首页 > 菜谱大全 > 肉松海绵电饭锅蛋糕

肉松海绵电饭锅蛋糕

菜谱编号:450-413
肉松海绵电饭锅蛋糕是【纪念旅行】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉松海绵电饭锅蛋糕”。
肉松海绵电饭锅蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我以前一直说过戚风蛋糕不适合用不粘模具做,因为戚风蛋糕做好以后要倒扣,不沾模具做好了倒扣会整个掉出来,那戚风蛋糕组织就会变压扁,造成蛋糕扁塌失败或者凹陷等等问题

所以如果你想电饭锅做蛋糕,那我推荐你这个海绵版本的蛋糕

糖量我已经减了,而且用了分蛋的方法,成功率会更高哦,海绵蛋糕口感会相对扎实一点,但是吃起来有很浓郁的蛋香,因为里面加了黄油所以蛋糕味道也非常浓郁。

我里面还加了肉松,你也可以不加,如果家里的孩子不爱吃肉,可以试试看把肉松加到蛋糕里,保证你有惊喜哦

肉松海绵电饭锅蛋糕主厨:纪念旅行

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5个,65克/个低筋面粉:120克
糖:30克蜂蜜:8克
黄油:34克牛奶:56克
辅助料用量
肉松:30克(可不加)--

肉松海绵电饭锅蛋糕的做法步骤

第四步:五个蛋黄依次加入,加一个打均匀再加下一个,直到加完为止。

肉松海绵电饭锅蛋糕做法第四步骤

第三步:打发至这样的软弯钩状。

肉松海绵电饭锅蛋糕做法第三步骤

第五步:打至这样画八字不消失就可以了,这个分蛋打发比全蛋打发容易很多。

肉松海绵电饭锅蛋糕做法第五步骤

第六步:打蛋器调制1挡,一點點慢慢移动,直到把盆里的鸡蛋糊打至这样细腻光泽的状态即可。

肉松海绵电饭锅蛋糕做法第六步骤

第十步:然后全部倒入盆里面再加入肉松,肉松可加可不加,翻拌均匀。

肉松海绵电饭锅蛋糕做法第十步骤

第十一步:电饭锅提前预热跟烤箱一样,预热就是按到保温状态等着,锅底下放一张油纸,做好以后马上倒入蛋糕糊。

肉松海绵电饭锅蛋糕做法第十一步骤

第一步:蜂蜜8g 黄油30g 牛奶56g放入锅里隔水融化保温备用。

肉松海绵电饭锅蛋糕做法第一步骤

第十二步:按煮饭键,大概45分钟左右就好了,用牙签插一下没有湿哒哒的蛋糕糊就是凝固成功了。

肉松海绵电饭锅蛋糕做法第十二步骤

第九步:蜂蜜8g 黄油30g 牛奶56g融化的碗加入两勺全蛋糊糊搅拌一下。

肉松海绵电饭锅蛋糕做法第九步骤

第七步:筛入120g低筋面粉。

肉松海绵电饭锅蛋糕做法第七步骤

第二步:蛋白+30g白糖打发。

肉松海绵电饭锅蛋糕做法第二步骤

第八步:用蛋抽翻拌均匀。

肉松海绵电饭锅蛋糕做法第八步骤
肉松海绵电饭锅蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

1、海绵蛋糕做出来一点都不会塌陷,只要鸡蛋打发到位,手法翻拌到位不要去打圈搅拌基本上都成功
2、蛋糕可以冷却后密封冷藏保存两天

菜谱标签:烘焙主食早餐
相关食材:肉松

肉松海绵电饭锅蛋糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【纪念旅行】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉松海绵电饭锅蛋糕。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜