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可爱滴【肉松刺猬包】

菜谱编号:163-515
可爱滴【肉松刺猬包】是【飞燕飘舞】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可爱滴【肉松刺猬包】”。
可爱滴【肉松刺猬包】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做完肉松,想着怎么把肉松消灭掉,做肉松面包最适合了,只是家里没有高筋面粉了,烤不了面包,咱蒸包子总可以吧!事实证明还是不错的,刺猬包第一次做,用牛奶和面,营养和味道那是很赞的,有小朋友的家庭不妨这样做给孩子吃,保准小孩子吃了还想吃。

可爱滴【肉松刺猬包】主厨:飞燕飘舞

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:400克肉松:200克
辅助料用量
牛奶:205克酵母:4克
黑芝麻:少许白糖:15克

可爱滴【肉松刺猬包】的做法步骤

  • 第六步:面团和好后,打开面包机;
  • 第十二步:用锋利的剪刀,剪出刺猬的形状,眼睛的位置抹水,用黑芝麻蘸上;
  • 第十步:像包包子一样收口;
  • 第七步:取出面团,手揉至滚圆,松弛5分钟,再分成两份,其中一份搓成长条,切成大小合适的面剂;
  • 第四步:把面包桶装入面包机中;
  • 第二步:加入400克面粉;
  • 第十一步:收口朝下,把肉松包整形成水滴状;
  • 第一步:牛奶倒入面包机中;
  • 第五步:接通电源,选择和面模式11、imix键,时间是20分钟;
  • 第九步:放入适量肉松;
  • 第十四步:冷水入锅,饧发20分钟,开火,中大火,水开后转中小火,蒸15分钟关火,关火后虚蒸5分钟,即可取出食用了!
  • 第三步:角落里放入15克白糖,中间放入酵母,用面粉把酵母遮盖住;
  • 第八步:把所有的面剂都揉圆,取其中一个擀成圆形面片;
  • 第十三步:依次做完所有刺猬包,把刺猬包放入铺了湿布的笼屉里;
  • 可爱滴【肉松刺猬包】做法技巧/窍门/补充说明:

    1、用面包机和面,水和面的最小比例为1:2,水可以稍微多一些,但是不能再少,不然面团搅拌不动,面也和不成团,对面包机也会有损伤。
    2、夏天我一般采取一次发酵法,这样蒸馒头或包子都很快,活好面就可以操作了。

    相关食材:肉松

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