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鱼香肉丝

菜谱编号:450-469
鱼香肉丝是【冷水浮萍】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香肉丝”。
鱼香肉丝
菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
通脊:适量笋:适量
胡萝卜:适量黑木耳:适量
姜:适量葱:适量
辅助料用量
郫县豆瓣:适量泡椒:适量
酱油:适量料酒:适量
糖:适量淀粉:适量
蒜蓉:适量--

鱼香肉丝的做法步骤

  • 第九步:放入胡萝卜丝、笋丝、黑木耳丝翻炒。
  • 第三步:辅料切丝,笋、黑木耳、胡萝卜切丝,姜切丝,小葱切丝。
  • 第八步:放入肉丝炒八成熟。
  • 第四步:准备调料汁:一勺料酒、一勺糖、两勺醋、一勺酱油、一勺蒜蓉,一勺葱段、一勺淀粉。
  • 第一步:同脊肉切丝,放料酒、酱油、白胡椒粉腌制。
  • 第七步:放入姜丝翻炒。
  • 第二步:准备郫县豆瓣和泡椒。
  • 第十步:放入调料汁,出锅前淋少许红油。
  • 第十一步:盛盘,表面撒些葱花。
  • 第六步:放入郫县豆瓣和泡椒炒出红油。
  • 第五步:锅烧热放油烧热。
  • 菜谱标签:热菜川菜

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