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猫耳朵

菜谱编号：450-550

猫耳朵是【董小伊】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猫耳朵”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

各种街头小吃在家也可以尝试做，来做一款大人孩子都喜欢街头美味猫耳朵，可以做零食也可以当做下午茶，酥脆甜香很有食欲

猫耳朵主厨：董小伊

第三步：黑色面团120面粉20克可可粉1个鸡蛋活成稍微硬一点的面团。

第七步：就像图中这样，2个面团中间抹一些清水。

第五步：然后撒一些干粉把白色面团擀成一元硬币厚度的大面饼。

第十二步：锅中油温升起时下锅炸不停翻动以免沾在一起。

第六步：同样黑色也擀成大面饼然后把2个面团摞在一起。

第一步：所有食材准备就绪。

第十四步：第一遍炸至定型捞出控油，在复炸一边更酥脆。

第十步：当面团变硬时在拿出来切成薄片，一定是有多薄就切多薄。

第十五步：酥酥脆脆可以当小零食吃。

第四步：都活好后醒面20分。

第二步：白色面团需要120克面粉一个鸡蛋20克白糖都混合在一起搅成絮状牛奶的添加看面团的软硬试情况而添加活成硬一点的面团。

第八步：然后顺着一头卷起来整理成型再按压一下免得在炸至的时候黑白面团撒开。

第十三步：我这可可粉加的有点多所以黑色部分有点深，可可粉也可以用10克的量那样颜色就会浅很多。

第九步：就卷成这样包上保鲜膜入冻层冻上1个多小时。

第十六步：成品。

第十一步：锅中放多油开始炸。

菜谱标签：下午茶小吃零食

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