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鸡蛋手擀面

菜谱编号:451-076
鸡蛋手擀面是【董小伊】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋手擀面”。
鸡蛋手擀面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面条劲道爽滑有嚼劲,比外面卖的面条好吃太多了关键是自己做吃的放心

鸡蛋手擀面主厨:董小伊

菜式制作特点
口味:原味耗时:一小时
难度:简单--
菜谱主材料
面粉:适量盐:一勺
鸡蛋:一个--
辅助料用量
水:适量--

鸡蛋手擀面的做法步骤

  • 第五步:面饼上撒一些干粉。
  • 第四步:擀成一个大大的面饼尽量薄一点。
  • 第一步:面粉中打入一个鸡蛋适量盐凉水和面。
  • 第九步:面条之间也不会沾在一起,如果煮的时候一定要把面条上的干粉抖落掉 ,如果面条上有干粉煮的时候就会黏糊。
  • 第十一步:成品。
  • 第三步:醒好的面揉面排气 反复醒3次 这个擀面条的活可是力气活,虽然好吃,但也得下点功夫。
  • 第十步:一次也可以多做一些放在冰箱里随吃随煮也很方便,比外面买的挂面好吃太多了。
  • 第六步:然后像图中这样给它一层一层对折保证每一层之间都有干粉,这样可以防止面沾。
  • 第八步:这是切好的面条可以落在一起也没事,因为有足够多的干粉。
  • 第二步:搅成面絮活成面团醒面30分面团活的要稍微硬一些这样擀出来的面吃起来有嚼劲。
  • 第七步:粗细随自己喜好切好。
  • 相关食材:鸡蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡蛋手擀面。

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