清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是【哈小心】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
过年油水太多，大鱼大肉吃多了，不如来点清淡的美食，特别推出广州特色美食——清蒸鲈鱼，做法简单，味道鲜美，尤其突出食材的原本风味，此方法适用于所有蒸鱼哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲈鱼：1条（一斤左右） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：2勺 | 蒸鱼豉油：2勺 |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
| 生姜：1个 | 葱：少许 |
清蒸鲈鱼的做法步骤
清蒸鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：
1·蒸鱼上锅前在鱼的身下放两根筷子，把鱼支楞起来，以免多余的水分回流到鱼肉上
2·蒸鱼时间不宜过长
3·酱汁不要倒在鱼身上，才能有餐厅的高级效果
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