【一鱼多吃】——葱姜剁椒蒸鲈鱼
【一鱼多吃】——葱姜剁椒蒸鲈鱼是【奇海生态】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【一鱼多吃】——葱姜剁椒蒸鲈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
【美食家美食秘籍之刀工】我的一招半式——《鲈鱼解剖及应用1#》
鲈鱼三吃之《葱姜剁椒蒸鲈鱼》
【美食家美食秘籍之刀工】我的一招半式———《鲈鱼解剖及应用1#》将以图解法，叙述鲈鱼在家庭烹饪中宰杀、鱼体分解、各菜式操刀法以及根据鲈鱼各部位肉质特性，合理配置烹饪，以适应小家庭或三代同堂的老少皆宜、口感滋味多样化、菜肴数量少而精、五彩搭配健康餐的都市饮食理念，实现资源整合科学量化、一鱼多吃顺应众口，菜无残羹健康生活的目的······
【美食家美食秘籍之刀工】令鲈鱼身价显现，使美食品味无限。
家庭鲈鱼三吃之鲈鱼整鱼开片应用：
鲈鱼因其肉中无刺、肉质肥厚、肌肉纤维细腻、鲜嫩而颇受欢迎，家庭巧妇们常取其肉质为婴幼儿、孕产妇、少年儿童、年迈体弱和康复期患者，烹饪各种营养美味的佳肴。当今家庭随之都市生活节奏的加快、工作、事业、家庭独立兼顾式的小家庭越来越多，其饮食特点均为食材、菜式、滋味多样化和小而精，一改以往“一盘菜肴要足量，剩菜早上过泡饭，红烧菜肴一大盆，连吃三天还嫌短，剩下汤汁添些料，煮煮还可吃二天”不健康的饮食习惯······
今天创意的“老少和气鲈鱼三吃法”之《葱姜剁椒蒸鲈鱼》，便是为了满足都市小家庭科学饮食习惯而创意的，其菜式特点如下：
1、口感酸甜葱姜味浓，鱼无腥味鲜嫩可口，增进食欲······
2、色泽清爽，鱼形完整，酷似整鱼，诱人感官·····
3、食材搭配科学合理，营养丰富，开胃口除湿气······
4、鲈鱼肉质无刺，食用的适合人群广，菜式适用于各种场合·····
菜式命名：
《葱姜剁椒蒸鲈鱼》的命名是根据食材和烹饪特点而命名。
现将【美食家美食秘籍之刀工】我的一招半式《鲈鱼解剖及应用1#》——《葱姜剁椒蒸鲈鱼》的图解图解上传与亲们分享，希望对亲们厨房操刀和家庭厨房经济有所启发和帮助！
愿，美食常伴左右，人人福寿安康！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲈鱼：半片 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 茭白：适量 | 香葱：适量 |
| 老姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食盐：适量 | 味精：适量 |
| 料酒：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 剁椒：适量 | 香油：适量 |
【一鱼多吃】——葱姜剁椒蒸鲈鱼的做法步骤
【一鱼多吃】——葱姜剁椒蒸鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明：
注：鲈鱼的营养价值和一鱼多吃及开片鱼加工方法查询【美食家美食秘籍之刀工】我的一招半式——《鲈鱼解剖及应用1#》日志。
答配菜谱：鲈鱼与剁椒的做法