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菠萝咕咾肉

菜谱编号:451-270
菠萝咕咾肉是【朱子_vaOjmkQk】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝咕咾肉”。
菠萝咕咾肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸酸甜甜,颜色搭配很好,吃腻了直接白嘴生吃,不如做成菜,换一种吃法,反正,我这盘菜,吃到汁儿都没留下,?

菠萝咕咾肉主厨:朱子_vaOjmkQk

菜式制作特点
口味:酸甜耗时:一小时
难度:普通--
菜谱主材料
里脊肉:适量--
辅助料用量
红柿子椒:适量绿柿子椒:适量
洋葱:适量蒜片:适量
菠萝:适量--

菠萝咕咾肉的做法步骤

  • 第四步:炸肉,腌好的肉块,滚一下鸡蛋,再滚一下淀粉,下锅炸至金黄,(最后裹淀粉时,要反潮一下,这样锅里油不会很混浊)。
  • 第一步:猪里脊切宽约5CM的片状,把肉敲一下,打散肉质。
  • 第九步:然后放蒜片,青椒红椒,翻炒几下,放炸好的里脊肉。
  • 第七步:复炸一次会更好吃,盛出备用。
  • 第八步:另起锅,下洋葱片,翻炒几下。
  • 第二步:在切成小块,放料酒,黑胡椒,盐,味精,淀粉,腌制15分钟。
  • 第五步:炸至这样捞出。
  • 第十一步:完成后。盛盘。
  • 第三步:菠萝切块,盐水浸泡,红,青柿子椒,蒜切片,洋葱切块。
  • 第六步:然后全部炸完,再复炸一次。
  • 第十步:最后放菠萝块。加番茄酱,白糖,白醋,放白醋前,一定尝下味道,因为加了菠萝,有一定的酸味儿了。如果太酸了,就不需要加白醋了,白糖的量也要适当加。
  • 菠萝咕咾肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·肉必须松弛再腌制,不然口感会很柴
    2·肉复炸时,从新大火烧开油,再炸,也就再炸30秒就可以了。
    3·新鲜菠萝有可能会酸,记得尝过味道,再加白醋
    4·番茄酱也要适量,因为不同品牌番茄酱酸度也不同

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:菠萝

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菠萝咕咾肉。

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