蜜豆菠萝包
蜜豆菠萝包是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜜豆菠萝包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
曾经以为菠萝包的起名是因为菠萝果肉,其实菠萝包并没有菠萝的成份,是源自香港的一种甜味面包,只是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色,凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。菠萝包外层表面的脆皮,一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成,是菠萝包的灵魂,为平凡的面包加上了口感,以热食为佳。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
高筋面粉:500克 | 酵母:5克 |
牛奶:230克 | 白糖:40克 |
全蛋液:80克 | 米糠油:30克 |
盐:4克 | -- |
辅助料用量 | |
蛋液:(刷表层),适量 | 豆沙馅:适量 |
蜜豆菠萝包的做法步骤
答配菜谱:蜜豆与菠萝的做法