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香酥北极虾

菜谱编号:451-767
香酥北极虾是【小咖厨房】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥北极虾”。
香酥北极虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

打开冰箱,还有些北极虾,那就做道香酥北极虾做我今天的午餐吧,一个人吃就做少点

香酥北极虾主厨:小咖厨房

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
北极虾:500克鸡蛋:2个
辅助料用量
食用油:200克淀粉:10克

香酥北极虾的做法步骤

  • 第五步:把虾倒进去炸,注意不要一起倒进去,最好用筷子一只一只的放进去,这样炸好后美观,没有粘连。
  • 第一步:北极虾放在冰箱冷藏层自然解冻,建议不用热水解,因为这样解冻后,鲜味流失很多,而且水份也多了。
  • 第二步:红薯淀粉加适量水润湿。
  • 第六步:炸至金黄色,起锅装盘,一道酥酥脆脆的香酥北极虾就做好了!
  • 第三步:解冻好的虾,加淀粉,加鸡蛋,搅拌均匀,因为北极虾自带咸鲜,所以没有加盐。
  • 第四步:锅中加入菜籽油300g,中火加至7成热。
  • 香酥北极虾做法技巧/窍门/补充说明:

    一定不要用大火,中小火慢慢炸,以免把外面炸糊,里面还不脆,金黄色后就可以起锅了,时间久了锅底温度高,很容易有糊味

    相关食材:北极虾

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥北极虾。

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