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双色麻花馒头

菜谱编号:451-771
双色麻花馒头是【髅小彬】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色麻花馒头”。
双色麻花馒头
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:400克抹茶粉:8克
辅助料用量
酵母粉:4克温水:210克

双色麻花馒头的做法步骤

  • 第五步:发酵至两倍大,戳洞不回缩。
  • 第三步:200克面粉加入8克抹茶粉,2克酵母粉和110克温水。
  • 第二步:揉成面团后盖保鲜膜放在温暖处发酵。
  • 第七步:抹茶面团排气后擀成长方形面饼。
  • 第六步:白面团排气后擀成长方形面饼。
  • 第九步:切分成若干份。
  • 第四步:揉成面团后盖保鲜膜放在温暖处发酵。
  • 第十步:两个一组,捏住两头,左右手向相反方向扭成麻花。
  • 第一步:200克面粉加入2克酵母粉和100克温水。
  • 第八步:两种面饼叠放,轻轻擀在一起。
  • 第十一步:入蒸锅醒30分钟,大火蒸15分钟后焖3分钟即可。
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