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花开富贵虾

菜谱编号:451-894
花开富贵虾是【吃货丁小仙】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花开富贵虾”。
花开富贵虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花开富贵虾,吃完发发发,美味的虾有谁不会喜欢,加点蒜蓉,摆个造型,美味更是得到了升华,虾肉鲜嫩,粉丝入味,摆上桌了好吃又好看!祝你吃完富贵虾,财运发发发!

花开富贵虾主厨:吃货丁小仙

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
大虾:15只粉丝:1把
辅助料用量
大蒜:半头蒸鱼豉油:2勺
芝麻油:1勺白醋:1勺
白糖:1勺盐:适量
小米椒:适量小葱:适量

花开富贵虾的做法步骤

  • 第十一步:准备蒸锅,上笼蒸到虾肉变色就可以了。
  • 第五步:虾肉必须要敲成这个样子 。
  • 第三步:挑除虾线,然后给虾开背 。
  • 第十步:炒好的酱料铺在虾身上面。
  • 第七步:粉丝放到温水里泡15分钟 。
  • 第四步:切开虾肉,用刀背在虾肉上剁几下,把虾肉打散 。
  • 第六步:把蒜蓉,蒸鱼豉油,白糖,白醋和芝麻油和适量盐搅拌均匀后,放入Harthsun炒锅里面进行煸炒 。
  • 第十三步:压轴吉祥菜,花开富贵虾横空出世啦 !
  • 第十二步:最后一步,淋上烧好热油,撒上葱花和小米椒 。
  • 第一步:把虾洗干净后剪去虾枪虾须 。
  • 第二步:虾头虾尾各剪一下,剪开虾壳 。
  • 第八步:粉丝捞出来在盘子盘成一个小山峰 。
  • 第九步:把虾头朝里,摆出一个漂亮的造型 。
  • 花开富贵虾做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:
    1·剪去虾壳的时候不要剪掉尾巴,蒸出来才好看。
    2·剁虾肉要敲断虾筋,尤其在尾巴和虾身连接处,以防蒸完后虾身扭曲

    相关食材:

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