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老面馒头

菜谱编号：451-895

老面馒头是【农村家庭小厨】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老面馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

用老面头做馒头，要非常的有耐心，特别是冬天，放一晚上都不一定发酵，新手慎重，我也是失败几次才成功的，如果老面发酵失败，可以加酵母再发酵，不要浪费了。

老面馒头主厨：农村家庭小厨

第六步：揉成团，等待发酵。

第十三步：麦香味十足。

第十二步：出锅。

第十一步：水开后，蒸15分钟。

第九步：揉好切挤子。

第四步：面糊起泡，说明发酵好了。

第二步：老面头用温水化开，用手捏碎。

第十步：做成圆的，等待发酵，20分钟就可以蒸。

第七步：有蜂窝状，面发好了。

第三步：加面粉搅成糊状，温度低，我头天晚上弄的，第二天早上用。

第八步：揉面加点食用碱，这样不会发酸。

第五步：然后加面粉，加一勺糖，不喜欢甜的可以不放，揉成面团。

第一步：用的麦粉，原色，麦香味十足。没有的用面粉。

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

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