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粉蒸大排

菜谱编号：045-197

粉蒸大排是【之吗】分享的菜谱，口味属于糟香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉蒸大排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

之前吃大排，要么炸、要么烤、要么红烧，这次我去武汉买来了相公和儿子喜欢的蒸肉粉，用它蒸五花肉、蒸小排灰常不错，蒸大排还是第一次尝试，反响也很ok，大排吃起来很是鲜嫩哦！

粉蒸大排主厨：之吗

第五步：放入蒸锅，大火烧开后转小火蒸40-60分钟即可。

第一步：大排洗净沥水。

第三步：将蒸肉粉、腐乳汁放入一小碗里，略加水调匀。

第二步：用松肉锤，敲打大排，使之肉质松软。

第四步：将蒸肉粉汁铺在每块大排上，腌制片刻。

粉蒸大排做法技巧/窍门/补充说明：

蒸大排，保持了肉质鲜嫩，融合了蒸肉粉的香味，而且很环保哦！

菜谱标签：热菜

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