金瓜粉蒸肉

第三步：五花肉切片，葱姜切丝。

第八步：撒入少许香葱丁點缀即可。

第五步：捡去葱姜丝，用蒸肉米粉拌匀。（如自制蒸肉米粉，方法如下：锅放火上，下入江米她至色泽微黄、水份快干時盛出擀成颗粒。另起锅，添入花椒、小茴、大茴她干水份盛出制成末，加入江米拌匀即可。五花肉片腌制時需要再加入红豆腐乳）

第九步：粉蒸肉，辅以金瓜，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适胃口。

第一步：小金瓜洗净，上部一圈用小刀切出花形小口。

第二步：挖去里面的瓤。

第七步：锅放火上，添入适量水，大火烧开，将金瓜上笼蒸制1小時取出。

第四步：五花肉加入少许盐，鸡精，糖 、料酒入一下底味。

第六步：拌好的肉片装入金瓜内。