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梅菜扣肉

菜谱编号:452-213
梅菜扣肉是【丫米~】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅菜扣肉”。
梅菜扣肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近吃油炸吃太多了,今天就来个蒸菜。

梅菜扣肉主厨:丫米~

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
五花肉:一块咸菜:一把
辅助料用量
豆瓣酱:适量生姜:适量
胡椒粉:少许红烧酱油:适量
料酒:适量蒜:适量
蚝油:适量五香粉:适量
糖:适量--

梅菜扣肉的做法步骤

  • 第六步:五花肉切块,倒入调料汁和红烧酱油拌匀,还有把咸菜切碎备用。
  • 第一步:五花肉焯水捞出备用。
  • 第九步:开盖,把它扣到一个大盘子里翻面。
  • 第七步:一块一块的铺好放入盘中腌制一会儿,再把咸菜放上面。
  • 第十步:可以享用了,超级香也下饭。
  • 第三步:锅中放油烧热放入五花肉翻炸,炸出多余油脂。
  • 第八步:用高压锅煮三十分钟左右即可。
  • 第五步:把调料汁备好,姜蒜切成末,放入蚝油料酒胡椒粉五香粉豆瓣酱水白糖拌匀。
  • 第二步:抹上一层红烧酱油和料酒腌制一会儿。
  • 第四步:炸好后放入冷水中浸泡一会儿。
  • 梅菜扣肉做法技巧/窍门/补充说明:

    蒸的时间取决于你吃的软硬。

    菜谱标签:热菜午餐客家菜

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