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牛奶吐司面包

菜谱编号:452-398
牛奶吐司面包是【冷水浮萍】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶吐司面包”。
牛奶吐司面包
菜式制作特点
口味:甜香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:320克鸡蛋:一个
牛奶:160毫升糖:20克
盐:1小勺发酵粉:3/4勺
辅助料用量
黄油:50克--

牛奶吐司面包的做法步骤

  • 第三步:将黄油切成小块放入面团中央,继续揉面团,如果实在太黏加少量面粉。
  • 第六步:面盆放入烤箱发酵,大概一小时吧。下面放一盆35℃的热水,发酵更快。
  • 第十七步:待面团发酵到吐司盒九成时,放入烤箱烘烤40分钟。
  • 第二步:除黄油外所有材料混合揉成光滑的面团,牛奶可以留30毫升根据情况加入,估计揉10分钟左右。
  • 第八步:面板放少许高筋面粉,揉面团排除空气。
  • 第七步:当面团发到原面团两倍大时取出。
  • 第十四步:醒好面团擀开大概30多CM长卷起来。
  • 第十五步:卷好的面团放在吐司盒里,盖盖发酵一小时左右,也可以将吐司盒放到微波炉里,旁边放一杯热水加快发酵。
  • 第十九步:切开是拉丝面包,很好吃的。
  • 第十六步:待面团发酵到吐司盒八成时将烤箱打开,放210℃预热。这是盖盖烘烤的温度,不盖盖预热170℃即可。
  • 第四步:揉10分钟左右直到揉成能拽出膜为止。
  • 第十一步:将面团擀开。
  • 第十三步:卷好两个面团后用保鲜膜盖起来醒15分钟。
  • 第十二步:卷起。
  • 第五步:整理成一个光滑的圆面团。
  • 第九步:将面团分成两个大小相同的面团揉圆。
  • 第十步:将面团盖保鲜膜赢15分钟。
  • 第一步:准备好所有材料,秤重量。
  • 第十八步:烤好的面包立即倒扣出来。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:牛奶面包吐司

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