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面包机少油少糖健康版糖渍橙皮吐司

菜谱编号:215-816
面包机少油少糖健康版糖渍橙皮吐司是【快乐家家家】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面包机少油少糖健康版糖渍橙皮吐司”。
面包机少油少糖健康版糖渍橙皮吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

回想最一开始做面包我用过面包机一键式面包,以为把材料放进去就很简单,等数小时吃面包就行了,确实方便,不过,口感一般,个人认为做出来像烤馒头,我还是倾向于细致口感柔软一些的面包;于是就用面包机和面,用吐司模具和烤箱烤,这才达到了我想要的理想面包,柔软,细致,拉丝,效果棒棒的,和卖的口感一样,而今天第一次尝试用面包机和面经过二次发酵,再用面包机烤,哇,意想不到的效果,柔软拉丝的效果和烤箱一样的效果,但是比烤箱节省很多时间,终于尝试成功,以后就这么做了,真的很好哦~

面包机少油少糖健康版糖渍橙皮吐司主厨:快乐家家家

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:200克酵母:5克
水:96克糖:30克
盐:3克蛋液:25克
玉米油:23克--
辅助料用量
糖渍橙皮:适量--

面包机少油少糖健康版糖渍橙皮吐司的做法步骤

  • 第十二步:进行二次发酵至2倍大
  • 第十四步:选择面包机烘烤键,颜色我选的浅色,45分钟,点开始运行按钮,面包开始烘烤,
  • 第二步:按照先液体后粉类的顺序把材料依次投入面包机,我用的是玉米油,是按液体对待的,需要注意的是把酵母放在了面粉的最上面。
  • 第一步:这是我自己之前做好的糖渍橙皮
  • 第七步:卷起
  • 第十三步:表面刷蛋液
  • 第五步:倒出面团排气,分成四份揉圆,
  • 第三步:启动一个和面程序后,再启动一个和面程序,面包机还剩15分钟结束时放入适量糖渍橙皮,依个人口味,因为糖渍橙皮已经是甜的了,所以方子我只用了30g糖,我喜欢吃不太甜的,爱吃甜面包的可以放36g糖。
  • 第四步:在面包机里经过一次发酵至面团的2倍大小。
  • 第十步:四个面团全部卷好
  • 第十一步:一次放入面包机
  • 第十七步:来个特写吧,呵呵,好喜欢,齿留橙香,回味无穷~
  • 第十五步:烘烤结束,倒出来晾温
  • 第八步:依次类推,四个全卷起
  • 第十六步:看一下拉丝效果,很柔软,内部组织细致
  • 第九步:再按由先到后的顺序拿起卷好的面团再次擀开长条,再卷起
  • 第六步:拿出一份擀成舌状,
  • 面包机少油少糖健康版糖渍橙皮吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    可以把糖渍橙皮换成自己喜欢的果料

    菜谱标签:烘焙早餐学生
    相关食材:面包吐司橙皮

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的面包机少油少糖健康版糖渍橙皮吐司。

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