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草原手把肉

菜谱编号:452-535
草原手把肉是【最美的人间烟火】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“草原手把肉”。
草原手把肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

草原最豪迈的一道美味,鲜美多汁,营养滋补,吃惯了饭店里各种调料淹没的美食·这道菜没有多余的调料,完全是食物本身的味道,清新美味,去过草原的人都会留恋那种味道。

草原手把肉主厨:最美的人间烟火

菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
羊腿肉:适量--
辅助料用量
葱段:若干姜片:若干
韭菜花:若干腐乳汁:一袋
芝麻酱:若干料酒:少量

草原手把肉的做法步骤

  • 第四步:小片肉蘸芝麻酱韭菜花腐乳汁等蘸料即食,蘸料可以根据个人口味添加葱姜蒜小米椒香油花生碎之类的。
  • 第三步:把大块肉的表层用锋利的小刀片下来,中间未熟的部分放回锅内继续煮,吃完再拿出来片表面的肉,这样能保持肉的鲜美柔嫩。
  • 第一步:羊肉泡出血水,洗净沥干水份,切成大块。
  • 第二步:起锅烧水放入葱段和姜片,羊肉一定冷水下锅,以免发红或影响味道,放点料酒。大火烧开转小火慢炖,大约十几分钟捞出。
  • 草原手把肉做法技巧/窍门/补充说明:

    羊肉必须要保证是草原的嫩羔羊肉,保证肉质的优良才能有好的口味,级别不高的羊肉不建议尝试。

    菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的草原手把肉。

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