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蒜香草原羊排

菜谱编号:206-920
蒜香草原羊排是【小甜甜0526】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香草原羊排”。
蒜香草原羊排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我是一个看颜色吃饭的人,就是说颜色可以给人增加很多的食欲感,这道蒜香草原羔羊排算是颜值很高吧。冬天多吃羊肉驱寒又滋补,据分析:每百克羊肉含蛋白质13·3克,脂肪34·6克,碳水化合物0·7克,钙11毫克,磷129毫克,铁2·0毫克,还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。

蒜香草原羊排主厨:小甜甜0526

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
草原羔羊排:1000克盐:0·5茶匙
生抽:1汤匙料酒:1汤匙
食用油:适量大蒜:30克
干辣椒:10克--
辅助料用量
鸡粉:1汤匙糖:1汤匙
老抽:1汤匙胡椒粉:少许
葱姜:25克红椒:20克

蒜香草原羊排的做法步骤

  • 第六步:沏入莫过羊排的开水,加入鸡粉,大火烧滚后,转中火焖30分钟。
  • 第一步:草原羔羊排斩断,用清水浸泡2小时,去除血渍。
  • 第三步:锅烧热,放油,下草原羔羊排煎炒至两面焦黄。
  • 第二步:加入盐、糖、鸡粉、生抽、胡椒粉、料酒等腌制30分钟。
  • 第五步:加入适量的老抽炒制上色。
  • 第四步:放入葱姜、干辣椒炒香。
  • 第七步:当锅内的汤汁已明显开始收干时,加入切好的蒜粒和切碎的小红椒。
  • 蒜香草原羊排做法技巧/窍门/补充说明:

    1·我选用的草原羔羊排是塞奇纳尔草原羊,上塞奇纳尔农牧网就可以买到,肉质鲜嫩,比较快熟。
    2·做之前先把葱姜蒜,小红椒切碎备用。

    相关食材:羊排香草

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