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香芋地瓜丸

菜谱编号:452-648
香芋地瓜丸是【丫米~】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香芋地瓜丸”。
香芋地瓜丸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个小吃还是我读大学的时候吃过,特别喜欢里面香芋的味道,今天自己动手做起来,是当年的那个味道。

香芋地瓜丸主厨:丫米~

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
香芋:一大个黄心地瓜:两个
紫薯:两个小的汤圆面:适量
辅助料用量
黄油:少许白糖:适量
面包糠:适量--

香芋地瓜丸的做法步骤

  • 第六步:取面团压成这样的饼状。
  • 第九步:锅中放油烧热,放香芋地瓜丸炸至金黄色捞出。
  • 第三步:香芋和紫薯碾碎加入适量白糖和融化的黄油搅拌均匀备用。
  • 第八步:外面再裹一层少许的面包糠,这样炸出来才脆,而且不容易黏在一起。
  • 第五步:这是揉好的面团。
  • 第一步:香芋,紫薯,地瓜切成块放蒸锅上蒸熟,大概蒸15分钟左右。
  • 第十步:装盘可以享用了,太香了!
  • 第四步:地瓜倒入汤圆面里加少许白糖和适量清水揉均匀,因为地瓜有调味,白糖不用太多。
  • 第二步:紫薯和香芋起锅装一起,紫薯是起调色的作用,地瓜起锅装盆冷却。
  • 第七步:上面放入适量的香芋泥,把汤圆面合拢,揉成球形,就像做汤圆一样。
  • 香芋地瓜丸做法技巧/窍门/补充说明:

    白糖的量由自己喜欢的甜度加入
    紫薯不用太多,它是起调色的作用
    炸香芋地瓜丸的时候,要用中小火,不然容易糊。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:地瓜香芋

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