菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
糯米丸，粘粘糯糯的，特别好吃。今天做了一道甜口的藕粒糯米丸，藕粒的甜脆，咬一口，清淡又爽口，外皮的粘糯，是菜又是甜品。
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；煮熟的藕能健脾开胃，益血补心，主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米：50克 | 金龙鱼小鲜米：40克 |
| 白糖：50克 | 藕：230克 |
| 面粉：30克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：0·5克 | -- |
第一步：准备原料：白糖、面粉、糯米、藕（去皮切成藕粒，要小一點哦）、金龙鱼小鲜米。
第三步：大米和糯米一起用清水浸泡2个小時。
第二步：称量40克的大米，清洗一下。
第四步：藕粒中加入白糖，搅拌均匀。
第八步：藕粒脆脆的，有甜丝丝的口感。
第七步：粘粘糯糯的藕粒糯米丸做好啦。
第六步：用手将搅拌好的藕粒捏合成一个个小丸子，在大米和糯米的中滚几圈，粘上米粒后放入盘子里，锅中烧开水，水开后放入锅中蒸25分钟，再焖几分钟就可以啦。
第五步：再加入面粉、盐，用筷子顺一个方向搅拌，直到藕粒和面粉起粘性即可。
藕粒切得小一点，更容易操作，而且同样能吃到脆的口感。大米和糯米要用水浸泡，让米粒吸收水分，口感软糯。金龙鱼小鲜米，一罐300克，做米饭很好吃。白糖的量要根据自己的喜欢来添加，我用的白糖量是刚刚甜。
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