2·和面团加鸡蛋口感很松软
3·烧饼取出后,可以在上面刷上辣椒油,很香的,味道棒极了
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
几年前,武汉风魔流行一阵土掉渣烧饼,后来不知怎的消声灭迹了,当时可是很壮观的,每个售卖点都要排好长的队伍才能买到一个土掉渣烧饼,现在想吃都不知道去哪里买了,今天我自己尝试着做了一次,味道可是杠杠滴,饼坯酥脆,馅料酱香,有点像披萨,但是咱这不叫披萨,正宗的中国货,呵呵······
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:300克 | 肉末:250克 |
辅助料用量 | |
水:140克 | 鸡蛋:两个 |
酵母:3克 | 生姜:少许 |
洋葱:适量 | 红椒:适量 |
青椒:适量 | -- |
调味料用量 | |
蚝油:5克 | 豉油鸡汁:5克 |
盐:少许 | 胡椒粉:少许 |
五香粉:少许 | 鸡精:少许 |
香油:适量 | 蒜蓉辣酱:20克 |
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的土家掉渣烧饼。
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