第八步：然后倒入筛网中过滤，反复1-2次。
第十一步：锅下冷水，把碗放到蒸锅里，碗表面蒙上保鲜膜，大火蒸15分钟即可。
第五步：然后将蛋液倒入筛网过滤。
第四步：将鸡蛋打成蛋液，静待3-5分钟，让糖充分溶解。
第九步：液体表面的气泡用小勺挑出，尽量挑干净。
第十步：静待3-5分钟，让两种液体溶合。
第一步：鸡蛋去壳待用。
第七步：将牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀。
第六步：反复2-3次，过滤掉鸡蛋中的杂质。
第二步：牛奶倒入碗中待用。
第三步：加2勺糖入碗中，最好是幼沙糖容易溶解。
香滑细腻·入口即化的牛奶炖蛋
香滑细腻·入口即化的牛奶炖蛋是【粉竽粘糖】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香滑细腻·入口即化的牛奶炖蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
营养美味的牛奶炖蛋，相信大家都不会陌生，但要做出香滑细腻、入口即化的口感，那还需要掌握一些小的技巧，今天就把具体做法和大家一块分享。有兴趣试试吗？也许你比我做得更好呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 纯牛奶：1盒250ML | -- |
| 调味料用量 | |
| 幼沙糖：2勺 | -- |
香滑细腻·入口即化的牛奶炖蛋的做法步骤
香滑细腻·入口即化的牛奶炖蛋做法技巧/窍门/补充说明：
【经验分享】
1．最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀
的效果，影响视觉，但不影响口感。
2．要反复过筛，去掉杂质，气泡一定要挑干净。
3．蒸的时间要盖上保鲜膜或是盖子，装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行
把握。
4．糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。
5．如果鸡蛋太小，可以用两个鸡蛋。
6·可以放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，更美味。
相关食材：牛奶