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椒麻鸡拌面

菜谱编号：453-289

椒麻鸡拌面是【??甜嗑??】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒麻鸡拌面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

你们家里是不是都没口粮了！！今天教你们超级无敌好吃的椒麻鸡拌面（家里要是连鸡腿都没有那就吃椒麻素拌面），挂面就能做，巨好吃，绝对面扫光！?

几分钟就能搞定的超香拌面你们一定要学会，以后不知道吃啥的时候来一碗不香嗷?

椒麻鸡拌面主厨：??甜嗑??

第五步：好好吃呦！！我就是好这口辣辣的！

第一步：鸡腿3只，冷水下锅，锅中加入葱蒜和2勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子转小火煮20分钟，关火。再盖着盖子焖10分钟。家里没鸡腿的可以用鸡胸肉或者不放。煮好的鸡腿捞出，晾凉后撕成小块。

第二步：取20-30粒花椒，划重点！！！！一定要现压的花椒，超级无敌香！！花椒放在无油无水的锅中，最小火一直炒到冒香气，倒在案板上，用擀面杖或者碗底儿压碎。

第六步：这鸡腿简直是鸡肉之光！！????

第四步：锅中煮面，煮熟捞出，加入鸡肉和料汁拌匀即可。

第三步：碗中放入花椒面、1勺蒜末、1勺葱末，我还放了1个小米辣，浇热油搅匀；再加入2勺生抽、3勺醋、1勺辣椒油、1/3勺鸡精、半勺糖、半勺盐，调料就ok了。

菜谱标签：家常菜面条

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