第四步:冷藏好點鲜奶取出来,切成拇指粗细的条状,不要太细,太细了炸不好,凝固好的鲜奶不会散开,抖动还有轻微的弹性。
第三步:保鲜盒里铺上一层耐高温的保鲜膜,这样脱模的時候方便,把煮好的牛奶糊倒入保鲜盒里,放冰箱冷藏两个小時,炒是晚上睡觉前煮的,放冰箱冷藏了一晚上。
第十步:成品。
第五步:准备几个干净的容器,分别放入玉米淀粉,鸡蛋液,黄金面包糠。
第九步:煎好的鲜奶外表是脆脆硬硬的,里面奶香浓郁,软嫩得像布丁一样。
第六步:把鲜奶条放入玉米淀粉里滚一下,然后放入蛋液中,沾一层鸡蛋液·
第一步:准备一口小奶锅,炒用的是不粘奶锅,最好用不粘的,受热均匀的,把纯牛奶,糖,玉米淀粉加入奶锅中,搅拌均匀,如果想让炸鲜奶味道更浓郁,也可以加些奶油或者炼乳来调味,糖的用量自己可以增减,炒做的不是特别甜,如果喜欢吃甜的可以多加一些糖。
第八步:不粘锅中加入比她菜油稍微多一點點的油,中小火加热,放入鲜奶条,小火或者中小火慢慢煎。
第七步:最后放入面包糠里,均匀地裹上一层面包糠。
第二步:将奶锅至于灶上,小火,一边加热一边搅拌,搅拌的時候用这种硅胶刮刀比较顺手,很快牛奶就会变得浓稠了,到了浓稠的状态就关火,把奶锅从灶上拿下来。