飘香冰雪榴莲
飘香冰雪榴莲是【千惠烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“飘香冰雪榴莲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我是榴莲控,从我的名字就能看出来。
去年,美食家的一位好友给我留言,问我会不会做冰雪榴莲,她说看到我的名字就想起了这道美食。那时都不知道冰雪榴莲是什么,不过我承诺说试试看,等我做好了告诉她。
这个承诺一直记在心里,到了今年的榴莲季,我开始试着做了,还算成功。软糯雪白的外皮包裹着香气四溢的榴莲肉,还有淡奶的清甜~~榴莲控们一定流口水了
只是我忘记了承诺的是哪位好友,又因为懒惰,过了榴莲季才发,对不起。在这里我要告诉她:“亲,快来看,飘香的冰雪榴莲来喽!”
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
糯米粉:50克 | 澄面:15克 |
牛奶:90ML | 糕粉:适量 |
辅助料用量 | |
白油:10克 | 榴莲肉:适量 |
淡奶油:适量 | -- |
调味料用量 | |
糖:3大匙 | -- |
飘香冰雪榴莲的做法步骤
飘香冰雪榴莲做法技巧/窍门/补充说明:
1、擀面皮时会非常粘手,一定要多沾些糕粉。
2、面皮尽可能擀薄些,成品会更加漂亮。
3、包裹内馅时,可以不用小碗,象包包子一样直接包入也可以。
4、澄面:也叫澄粉,就是小麦淀粉,常用来制作冰皮、虾饺;粟粉:就是玉米淀粉。一般制作冰皮还是用澄粉比较好,如果没有也可以用粟粉替代。
相关食材:榴莲