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猪肉炖粉条

菜谱编号:453-938
猪肉炖粉条是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉炖粉条”。
猪肉炖粉条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉香汤浓味道鲜美

猪肉炖粉条主厨:最爱小志

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
猪腿肉:150克红薯粉:100克
白菜:8块--
辅助料用量
植物油:2克盐:5克
老抽:1勺生抽:1勺
干辣椒:3个八角:1个
桂皮:1块香叶:1块

猪肉炖粉条的做法步骤

  • 第四步:加入料酒、干辣椒段翻炒。
  • 第五步:加入老抽调色,放入八角、桂皮、香叶均匀翻炒。
  • 第三步:在砂锅里倒入适量的油,将洗净切片的肉翻炒,充分煸炒出油分。
  • 第十步:出锅前洒上葱花即可。
  • 第八步:加入粉丝。
  • 第二步:将肉洗净,切成略厚的大片。
  • 第一步:汤鲜肉美粉丝滑溜。
  • 第六步:加入适量开水大火烧开之后,转用小火炖15分钟左右。
  • 第七步:放入白菜。
  • 第九步:加入盐、蚝油、生抽大火煮五分钟。
  • 猪肉炖粉条做法技巧/窍门/补充说明:

    1、肉要煸出油脂
    2、开水要一次性加足这样炖出来的汤汁香浓
    3、香料宜少不易多,否则香味会太浓郁

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:猪肉粉条

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