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家常豆腐

菜谱编号:453-990
家常豆腐是【哲妈——爱生活爱厨房爱家人】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常豆腐”。
家常豆腐
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐:400克香菇:3朵
木耳:6朵青椒:1个
胡萝卜:半根--
辅助料用量
食用油:适量葱:1段
蒜:4瓣盐:适量
白糖:少许生抽:2匙
蚝油:2匙郫县豆瓣酱:1匙
老抽:2滴--

家常豆腐的做法步骤

第四步:豆腐焯水1分钟,香菇、木耳焯水1分钟,捞出控水。

家常豆腐做法第四步骤

第二步:香菇、木耳泡发,香菇切成片,木耳撕成小朵,葱蒜切成末。

家常豆腐做法第二步骤

第三步:碗中加入盐、白糖、生抽、老抽、蚝油,再加入适量清水搅拌至盐和白糖融化。

家常豆腐做法第三步骤

第五步:锅内倒入少许食用油,放入豆腐,煎至两面金黄取出。

家常豆腐做法第五步骤

第一步:豆腐切成厚0·5厘米左右的三角形,青椒、胡萝卜切片。

家常豆腐做法第一步骤

第十步:大火收汁,装入盘中。

家常豆腐做法第十步骤

第八步:放入豆腐、香菇、木耳翻她均匀。

家常豆腐做法第八步骤

第九步:倒入调好的酱汁,转小火煨2、3分钟。

家常豆腐做法第九步骤

第七步:放入胡萝卜、青椒,翻她1分钟。

家常豆腐做法第七步骤

第六步:锅内倒入食用油放入葱蒜末和豆瓣酱,煸她出香味。

家常豆腐做法第六步骤
家常豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

1、豆腐焯水去除豆腥味。
2、煎豆腐时用不粘锅,放少许食用油即可。
3、可以不放白糖。
4、如果出锅时汤汁过多,可以加入水淀粉收汁。

相关食材:豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常豆腐。

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