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炸土豆片

菜谱编号：454-443

炸土豆片是【轻缣素练】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸土豆片”。

炸土豆片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家庭版街边小吃

炸土豆片主厨：轻缣素练

菜式制作特点
口味：原味	工艺：炸
难度：简单	--
菜谱主材料
土豆：适量	海带：适量
白干：适量	生菜：适量
油炸豆饼：适量	--
辅助料用量
胡椒粉：适量	油辣椒：适量
蚝油：适量	水淀粉：适量
盐：适量	--

炸土豆片的做法步骤

第一步：土豆切薄片放清水清洗一下，海带切段，白干切块。

第四步：起锅烧油至八成热，中火白干炸至浮起，倒入土豆片海带炸三分钟，放点生菜炸一分钟捞起来装盘。

第三步：辣酱。盛出一半咸酱，两勺油辣椒，小火烧开关火即可，盛出备用。还有一种甜酱，水烧开放白糖化开，勾芡即可。

第五步：倒入咸酱辣酱，放点脆脆的豆饼就可以了。

第二步：咸酱。锅底放少油，油烧开晾至温热倒入适量孜然粉，倒入半碗清水，放三勺盐，倒入四勺蚝油，小火烧开倒入水淀粉（淀粉要调浓一点）烧至浓稠关火。

炸土豆片做法技巧/窍门/补充说明：

喜欢脆的三四分钟捞起就可以了，软一点就多炸两分钟。跟街上的可能会少很多调料，但是味道也是很好的，不妨试试

菜谱标签：小吃

相关食材：土豆

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